落基山风味土豆炸鱼

原料

  • 454 克配菜类制品 沙拉薯丁(产品 代码 J73)*
  • 57 克无盐黄油
  • 2 头大蒜,切末
  • 3 根小葱头,切末
  • 1 1/2 杯大葱,切碎
  • 454 克白蘑菇,切片
  • 454 克香菇,去茎、切片
  • 85 克白葡萄酒
  • 198 克鲜奶油
  • 340 克烟熏鳟鱼,切成薄片
  • 食盐
  • 现磨黑胡椒
  • 680 克 瑞士奶酪,切丝
*或 配菜类制品® 红皮薯丁 (J75)。

操作方法

将沙拉薯丁放入 2 升的沸水中烹煮 5 分钟。 沥干。

在大号煎锅中将黄油加热至金黄色。 加入大蒜、小葱头、大葱和蘑菇,并煎炒至变软。 加入葡萄酒并炖煮,直至葡萄酒几乎全部收干。 加入奶油、煮熟的沙拉薯丁及烟熏鳟鱼。 烹制直至奶油变得非常浓稠。 根据口味用盐和胡椒调味。 将混合物盛至浅锅中。 配以奶酪。

用 150ºC (300°F)(多功能烤箱)加热 5 分钟,或用 165ºC (325°F)(传统烤箱)加热 8 至 10 分钟,直至奶酪融化。

12 份